3 Técnicas innovadoras de procesamiento de café con levaduras naturales
El procesamiento de café se ha convertido en uno de los factores más determinantes para los productores que buscan diferenciarse en el mercado de cafés especiales. En el Huila, donde cada vez más caficultores están apostándole a mejorar el perfil de taza y aumentar la rentabilidad de sus lotes, la postcosecha dejó de ser una…